Por: Margarito Elox.
Xico Ver a 11 de enero de 2019.- Autoridades municipales del municipio de Xico, encabezados por la Doc. Gloria Luz Galván Orduña, se reportan listos para llevar acabo la 2ª. Edición del festival del tamal canario.
La directora de Turismo de Xico, Georgina Hernández Quiroz, indicó en entrevista que dicho festival reúne a todas las personas que se dedican a elaborar tamales en todas sus representaciones mismas que van desde los tradicionales tamales rancheros hasta los tamales pocos conocidos en la región.
Hernández Quiroz dijo que lo más atractivo de dicho festival son los tamales canarios en sus diferentes presentaciones y sabores mismos que le han dado a Xico un toque extraordinario dentro de la gastronomía.
Fue apenas en 2018 cuando la entonces naciente administración municipal que encabeza la Presidenta Gloria Luz Galván Orduña (PRI), organizó por primera vez lo que fue una gran muestra, exposición y degustación del “tamal canario”.
Cabe destacar que dicho evento tuvo un gran éxito rotundo, y comensales de muchas partes del Estado de Veracruz y de otras entidades como Morelos, Tlaxcala, Puebla y Estado de México, dieron el visto bueno a una de las magnificencias gastronómicas que Xico ofrece al mundo, además desde luego del Mole Xiqueño, de fama internacional, y de bebidas únicas de la región como “La mora” y “el verde”, entre otras.
El magno Festival del Tamal Canario, segunda edición, se llevará a cabo los días 2 y 3 de febrero en el Parque Independencia de la cabecera municipal. El acceso es libre.